Emozioni in Cucina di Andrea Matranga..altro video sulla mia cucina in Catamarano!
Altra puntata dedicata alla mia cucina in Catamarano!Il primo Boat & Gourmet in Italia!
Questo è l'inizio del post. E questo è il resto.
Come fare la caciotta e la ricotta in casa
Come fare il Formaggio Arte antichissima quella casearia, forse la più affascinante insieme a quella della panificazione. E perchè entrambe hanno sempre avuto importanza di carattere storico e religioso, e perchè la complessità della loro realizzazione le hanno rese tali. Nonostante ciò, esiste la possibilità realizzare un buon formaggio anche in casa, senza pretendere di poter eguagliare il lavoro dei grandi maestri caseari. In questa rubrica dedicheremo uno spazio alla tecnica di lavorazione della “caciotta” e della “ricotta”. Occorrente: una grossa pentola di acciaio inox con coperchio; una fascella da 500 gr . (potete farvela regalare dal vostro negoziante); un termometro per il latte ( va bene anche uno generico per alimenti acquistato nei grossi supermercati o nei grandi magazzini); un colino a trama stretta; una frusta (come quelle usate per dolci); un recipiente in plastica o in vetro abbastanza largo con coperchio (per la salamo...
Commenti
E poi sto catamarano è il massimo... eleganza, raffinatezza e che più ne ha più ne metta!!!
Ma quanto mi piacerebbe passare una giornata su quel coso...(risata).
Chissà che il mio maritino non esaudisca sto benedetto desiderio!
Anche se ho tanta paura del mare, credo che avrei la forza di superarla!
Una tua visita sul mio blog mi farebbe estremamente felice....( risata).
A presto Andrea e cerca di organizzare un bell'evento a Monreale.
Bacionissimo
Perle
Adoro la cucina e vederti comporre un piatto mi piace troppo ed imparo tantissimo.
Bravo ancora.
Dann/www.cucinaamoremio.com
Ti aspetto...
ciao perle fatto!