Evoluzione

Ho Immaginato di poter riprodurre l'evoluzione del  nostro pianeta rappresentandolo con questo piatto.
Ho creato una base fatta di alga Nori perchè essa non è soltanto un elemento primordiale dell'eco-sistema marino, ma perchè è di fatto attaccato alla base dei fondali,quindi anche alla base del piatto.
Si noterà più avanti come il vegetale marino subirà un'evoluzione tale da culminare in una totale trasformazione in vegetale terrestre. Ho pensato di usare il calamaro come rappresentazione vulcanica , sia perchè è storicamente uno dei pesci primordiali ,ma anche perchè più di ogni altro pesce spazia da profondità oceaniche fino ad arrivare a pochi metri di profondità....Per cui è l' elemento marino che più identifico come collegamento tra l'abisso e la superficie del mare .
Ho tagliato a fettine sottili e poi a striscioline (sashimi) il calamaro crudo leggermente marinato con vaniglia e zenzero , l'ho disposto come un cratere vulcanico che si proietta verso l'alto, fino ad emergere dalle acque. La fertilissima lava l'ho identificata con il caviale che, in quanto uova, trasmette la sensazione di fertilità e fecondità. Ho terminato il percorso con la nascita della vita vegetale terrestre rappresentata dal germoglio di timo al limone .
Questa è la mia "Evoluzione"