"Assaggiare un mio piatto è come mordere un pochino della mia anima"
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Tramonto
Vi regalo una rappresentazione di del tramonto visto dal golfo di Isola delle femmine . Si tratta di tuorlo d'uovo marinato con champagne su mousse di patate vitellotte (patata viola) ,polvere di caffè, e crostini di pane nero di Castelvetrano
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