Raviolo aperto con capesante e astice su bisque di crostacei

Il Raviolo che vi presento oggi è un raviolo aperto marmorizzato al nero di seppia, poggiata su una base di pasta al nero e con  un ripieno di capesante  e astice, il tutto rifinito con  una bisque leggera di crostacei


Commenti

l'albero della carambola ha detto…
Ciao Andrea,
ennesima super ricetta. Quella bisque di crostacei versata sul raviolo è davvero una chicca...
Complimenti!
simona
23 ottobre 2012 alle ore 13:36
Sabrina ha detto…
Semplicemnete spettacolare!
Sono felice di unirmi ai tuoi lettori per tornare ad ammirare queste tue creazioni!
Sarei lieta se facessi un salto a trovarmi su
http://delizieeconfidenze.blogspot.it/
Un saluto
Sabrina
18 febbraio 2013 alle ore 12:12
Paola Liquidazione Tfs ha detto…
Non è la prima volta che preparo una delle tue ricette,,questa ricetta che hai pubblicato è proprio una squisitezza ,in casa non hanno lasciato niente quando la preparai.Grazie per condividerla con tutti noi.Un abbraccio.
21 marzo 2013 alle ore 17:02
Andrea Matranga ha detto…
Grazie Paola un vero piacere!
22 marzo 2013 alle ore 00:09
Bianca Maria Bellei ha detto…
Caro Andrea ti ho scoperto da poco ed è stata una piacevole sorpresa! Mi piace molto la ricetta qui pubblicata ma non vedo nulla oltre la foto. Come faccio a trovare la ricetta? Oppure non le rendi pubbliche per questioni di diritti d'autore? Comunque sia sarà un piacere seguirti e rifarmi gli occhi almeno con la bellezza delle tue preparazioni!
Bianca
http://fatemicucinare.blogspot.it/
9 gennaio 2014 alle ore 16:44
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