Si parte per Melbourne ...In più riapre la stanza dello scirocco

Vi informo che io Venerdì parto per Melbourne perchè ho chiuso un accordo di consulenza per l'apertura di un nuovo ristorante per conto di una società Australiana,inoltre dovrò formare il personale di cucina degli altri ristoranti di loro proprietà.
Questo comporterà necessariamente di non poter dedicare tanto tempo al blog.
Inoltre vi informo che riparte "La Stanza dello Scirocco"(Trovate il pulsante in alto blog). Per chi non lo sapesse è uno spazio che ho ideato per poter affrontare le tematiche della ristorazione in maniera da lasciare questo blog soltanto come "Spazio puramente gastronomico" dal punto di vista tecnico. Piuttosto.... . vorrei spingervi a sottopormi tematiche e problematiche inerenti alla gastronomia e dal punto di vista concettuale e politico. Sarà mio compito pubblicare le questioni da voi sottoposte aprendo un dibattito in merito.

P.s. Felice di aver raggiunto con questo il centesimo postpubblicato dalla nasciata del mio blog.