Andrea Matranga

. E questo è il resto.

Ieri un mio caro amico mi ha telefonato dicendomi che mentre faceva pesca subacquea si è imbattuto in due seppie belle grosse roba di circa 700gr ciascuna e che nel catturarle non poteva evitare di pensare al mio cus-cus nero con seppia ,frutti di mare e pesce da brodo(coda di rospo, scorfano) e cosi mi ha invitato a cena ...soltanto come spesso capita sono io a prepararla....Per cui di buon ora ho proceduto con L'incocciata e poi ho fatto il brodo..infine ho impiattato con una schiuma di pistacchi. delle uova di salmone e un rametto piccolino di timo al limone . Però a differenza del solito ho deciso di provare una nuova tecnica di degustazione : Consiste nel sollecitare soltanto tre "SENSI" dei commensali cominciando con la vista appunto presentando esteticamente un piatto curato, poi ho preparato un soluzione a base di cannella e cumino di mia creazione l'ho nebulizzata  vicino al commensale profumando l'aria circostante il piatto, stimolando di fatto l...

Un risultato inaspettato perché il libro è stato auto-prodotto, partendo dall'impaginazione, alla correzione delle bozze, al caricamento dei files e foto, alla difficoltà oggettiva dal punto di vista tecnico dello scrivere un testo anche se pur di cucina. Insomma un lavoraccio . Se si considera il fatto che non ho nessuna casa editrice "tradizionale" alle spalle e che ho quindi operato senza canali di distribuzione, pubblicità etc. , devo....... . .ammettere che si tratta di un ottimo risultato e ne sono fiero. Insomma una pubblicazione insolita fatta grazie al Web. A tutti coloro che lo hanno comprato va il mio più sincero ringraziamento. Questa vittoria voglio condividerla con tutti voi che mi avete sempre gratificato, sia con l'acquisto del libro,che con la vostra assidua frequenza del mio blog esternando sempre attestati di stima nei miei confronti..