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Una parte delle mie apparizioni televisive
lunedì 27 giugno 2011
l'isola che non c'è,,,
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lunedì 20 giugno 2011
lunedì 13 giugno 2011
la mia location
Vi presento il mio nuovo ristorante di Palermo "Peperino" Da appena un mese ho iniziato questa stupenda collaborazione con il Patron del ristorante che ha creduto nel mio progetto, affidandomi la totale gestione del locale...la strada è lunga e dura ..ma siamo sulla buona strada ci siamo trovati due fuori di testa con grandi ambizioni ..ma senza sogni e mete come si vive???
Siamo su Ristoranti Italiani:
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lunedì 6 giugno 2011
Tortello in brodo alla Siciliana
Piatto che ho inserito nel menù del ristorante Peperino di Palermo "Tortello in brodo alla Siciliana..." si tratta di un gioco..ho rifatto il classico tortello in brodo Emiliano..però con gli ingredienti siciliani per cui ho ricavato un finto brodo creando un bisque di crostacei..ho fatto i tortelli ripieni di dentice il gioco è fatto...devo dire che i clienti dopo un attimo di stupore hanno gradito molto!
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