Questo è l'inizio del post. E questo è il resto. >clicca qui per leggere il resto dell'articolo!
Una parte delle mie apparizioni televisive
mercoledì 31 marzo 2010
martedì 23 marzo 2010
Recensione
Una bella recensione fatta da Alimentipedia alla redazione va un mio sincero ringraziamento..riporto soltanto alcune parti dell'articolo chi fosse interessato al rest clicca qui La storia di Andrea Matranga  Andrea Matranga nasce a Palermo nel 1968 da una famiglia nota per l'ottima levatura culturale del padre. Cresce in fretta nel Paesino fuori città, Isola delle Femmine (in provincia di Palermo), dove la sua famiglia si trasferisce quando Andrea ha appena 4 anni. Questa località marina avrà una forte influenza sulla cucina di Andrea.  Dopo un'infanzia dedicata allosport, (pallavolo, dove giocò in A2 a livello professionistico), e poi la boxe, (tuttora la pratica), solo dopo il diploma di geometra si avvicina alla cucina un po' per caso, prima in un ristorante di un amico, e poi in alcuni ristoranti della città, e nei laboratori di pasticceria, dove osserva e impara. Seguono esperienze in diversi ristoranti e realtà di ristorazione in Italia, da Portogruaro ai villaggi turistici passando dalla Valtur, al Club Mediterranee, per poi diventare in breve tempo executive chef del Ventaclub. Cambia pagina e inizia la fase "dell'alta cucina" si trasferisce in Giappone al ristorante "La Cascina", dove pratica e perfeziona lo stile della cucina d'autore, riscuote grande successo, sia economico che professionale. Decide di tornare in Italia e nel 2007 apre un blog di cucina che in poco tempo raccoglie innumerevoli adesioni. Nell'agosto 2008 pubblica un libro di cucina tradizionale siciliana: "Cuciniamo insieme ad Andrea", tratto dal blog ed edito solo online. Il successo è grande. Nel 2009 per sua soddisfazione personale si diploma all'Istituto alberghiero. Oggi Matranga ha collaborazioni all'estero ed è un ospite fisso della celebre trasmissione di rai uno "La prova del cuoco". | |
 Andrea Matranga in televisione Andrea approda a "La prova del cuoco", Rai 1, a settembre 2009. Si è subito fatto amare dal pubblico televisivo, riscuotendo grandi consensi. Oggi è ospite fisso, presenta le sue ricette siciliane, dando sempre quel quid in più che lo contraddistingue, per la passione che mette nei suoi piatti, e per le ricette che presenta. Ha condotto anche alcune trasmissioni su Sky.  Nella foto con Elisa Isoardi | |
| Andrea Matranga: e il web Andrea Matranga cura personalmente il proprio blog, aggiornandolo con consigli, ricette, video e pensieri.  Proprio sul web ha venduto le copie del suo libro "Cuciniamo insieme ad Andrea" qualche anno fa, riscuotendo un ampio successo, considerando che non c'erano editori, nè |
Questo è l'inizio del post. E questo è il resto.
domenica 21 marzo 2010
Stracchino Caramellato al profumo di Mandarino!
Questa video ricetta ha avuto in una sola settimana oltre 19.000 visualizzazioni...ed è, ad oggi, la seconda video ricetta più vista nel sito della "Prova del cuoco"
Cliccate sulla foto oppure su questo link. per poter vedere il video di questa mia ricetta eseguita in diretta alla "prova del cuoco"
Questo è l'inizio del post. E questo è il resto. >clicca qui per leggere il resto dell'articolo!
martedì 16 marzo 2010
Altra serata Romana...
Dopo il successo della prima serata non si poteva che replicare con un' altra serata Siciliana, a grande richiesta il tema sarà: TIPICA COLAZIONE DI UN PALERMITANO.quindi serata "Rosticceria Palermitana" che non ha nulla a che vedere con la tipica rosticceria Italiana. La rosticceria Palermitana è tutta da scoprire....fatta di paste lievitate dolci o salate, cotte al forno o fritte...insomma non voglio anticiparvi nulla di più, se volete imparare quest'arte antica ma soprattutto assaggiare le bontà Palermitane,venite a "Cuciniamoci & More" con Un splendida padrona di casa la grande Palma D'Onofrio la mitica Maestra di cucina della trasmissione "La prova del cuoco" ...per prenotazioni o informazioni contattate i numeri che vedete in locandina.
Due consigli il primo: Di fare in fretta a prenotare perchè sono rimasti ancora pochi posti disponibili. ...Il secondo: A pranzo non mangiate nulla, perchè la sera.....Io vi ho avvertito....
Questo è l'inizio del post. E questo è il resto. >clicca qui per leggere il resto dell'articolo!
lunedì 15 marzo 2010
Riparte blog cafè
Riparte blog cafè edizione 2010 una competizione tra bloggers, per il premio "blogger dell'anno" ,collegati all'enogastronomia..Quest'anno le nominations saranno tre per ogni categoria, le categorie sono cinque e come l'anno scorso si da voce al voto popolare che ha il diritto di poter scegliere il proprio blog preferito. Si può dare un voto per ogni categoria per cui se io ho una preferenza di voto per la categoria CHEF posso tranquillamente votare oltre che nella categoria chef anche in quella di giornalista , di ricette etc,etc, L'importante è che il voto sia unico nella categoria prescelta quindi se avete votato me per la categoria chef non potrete votare un altro mio collega e cosa più importante NON POTETE RIVOTARMI...Infatti quest'anno si vota scrivendo l'indirizzo mail del votante per cui, a meno che non abbiate centinaia di indirizzi mail i voti multipli saranno molto limitati...Partiamo dal presupposto che sia un gioco e che dobbiamo divertirci quindi un grazie agli organizzatori che come sempre cercano di risolvere i problemi che si verificano di anno in anno, riuscendoci sempre alla grande...Adesso bando alle ciance, VOTATEMI !!!!!!!!!!!!! Andate sul blog cafè (cliccate sull'immagine sopra ) e cercatemi in categoria chef come "CUCINIAMO INSIEME AD ANDREA" e votatemi! se avete problemi contattatemi Grazie ditelo anche agli amici...GRAZIEEEEEEEEEE
Questo è l'inizio del post. E questo è il resto. >clicca qui per leggere il resto dell'articolo!
mercoledì 10 marzo 2010
Delirio di una gallinella di mare....
Vi presento un piatto che ho ideato pensando a cosa potesse accomunare le due galline, quella di mare appunto e quella di terra ...cosi dopo alcune riflessioni è venuto fuori un piatto davvero interessante... la "gallinella di mare" tagliata al coltello cruda e leggermente marinata...Ho accostato il grano, cotto in modo tradizionale con sopra una spuma di prezzemolo, poi ho fatto un cucchiaio con il pesce e il tuorlo d'uovo di gallina marinato con sopra una spolverata di polvere di caffè..Infine un tortino di pesce con del pomodoro ciliegia di Pachino condito con olio Cultivar Cetrale (Azienda F.lli Aprile) ,sale pepe...Il tutto servito con il sale grosso di Mothia al carotene ( mia creazione)...Un gioco, un pensiero distorto, che mi è piaciuto trasformarlo in cibo senza nessuna velleità , se non quella di essere semplicemente buono!
Questo è l'inizio del post. E questo è il resto. >clicca qui per leggere il resto dell'articolo!
venerdì 5 marzo 2010
Cuciniamoci
Subito dopo la diretta su Rai 1 alla Prova del cuoco sono ospite di una Grande serata all'insegna della cucina Siciliana con me ovviamente la bellissima e bravissima padrona di casa Palma D'onofrio una delle Maestre di cucina della Trasmissione " La prova del cuoco" L'invito è aperto a tutti coloro i quali vogliano imparare i segreti di una cucina Millenaria..Con qualche chicca inedita dello chef ...per prenotazioni seguite le indicazione che sulla locandina
Questo è l'inizio del post. E questo è il resto. >clicca qui per leggere il resto dell'articolo!
martedì 2 marzo 2010
Sicilianità!
Pezzi di vita vissuta Siciliana, fatta di mare, di luce e di gente che lavora. Essi sono gli "INVISIBILI"! Coloro che in pieno ANONIMATO hanno reso e rendono grande la mia amata Sicilia. Ciò mi onora di essere Siciliano e mi da la possibilità di far vedere ai miei figli cosa significa essere Siciliano !!!!!!!
Questo è l'inizio del post. E questo è il resto. >clicca qui per leggere il resto dell'articolo!
Iscriviti a:
Post (Atom)
