* Ingredienti : · 200gr,di acqua , · 200gr. Di burro · 200gr. Di farina setacciata · 12 uova · Pizzico di sale e lievito per dolci *Per la salsa al cioccolato:* · 200gr di cioccolato fondente · 100gr di crema pasticcera · 100gr di panna semi montata · 100gr di cacao amaro in polvere · 200gr. Di panna montata *Procedimento:* * * In una casseruola versate l’acqua con il burro,il sale e portate a bollore. Togliete la casseruola dal fuoco ed in un sol colpo versate la farina, mescolate bene con un cucchiaio di legno,riportate sul fuoco e fate cuocere il composto per 1-2 minuti, mescolando continuamente.Travasate il composto in una bastardella e continuate a mescolare appena si sarà appena raffreddato aggiungete le uova ad uno ad uno solo quando la quantità precedente si sarà assorbita:al termine del impasto la pasta dovrà risultare collosa.si mette l’impasto in una sacca da pasticcere con beccuccio largo e dopo aver oleato una teglia formerete dei mucchietti che infornerete...
