Sarde a beccafico
Ingredienti per 4 persone:
· 4 filetti di sarde
· 6 fette di pane in cassetta
· 1 arancia
· 50gr. di uva passa
· 50gr. di pinoli
· 4 foglie di alloro
· 1 cucchiaio d’olio di oliva
· Sale q.b.
· Pepe q.b.
Procedimento:
Si toglie il bordo del pane in cassetta, si sbriciola e si fa una specie
d’impasto: con la buccia grattugiata dell’arancia, un po’ del suo succo,
i pinoli, l’uvetta, un cucchiaio d’olio,sale,pepe.*
Fatto ciò si mette l’impasto all’interno della sarda e si arrotola su
se stessa, si fissa con uno stuzzicadenti e una foglia di alloro. Lo
inforniamo a 160° per 10 minuti .
5 commenti:
andrea vedio una versione molto gustosa e fresca gli ingredienti rimangono....con la laoro naturalezza e freschezza...come base cosa ci hai messo...io una volta l'ho messe su di un letto di annas tagliata a tocchetti e comunque la mia versione...malgrado mi convince più la tua, è far saltare il pane in cassetta sbriolato con gli altri elementi e poi farcisco le sarde che avevo marinato un pochino con olio e limone...ma voglio provare a farle al tuo modo...diamine da siciliano :)))
scusa il commento sopra è il mio
marco
www.chefmarco.splinder.com
Ciao MarcoBhe! in effetti è un piatto antichissimo quando in Sicilia l'ananas non si sapeva cosa fosse!! eppure perchè no, credo che il tasso di fruttosio che ha l'ananas possa sposarsi bene con il resto dei condimenti.
davvero una ricetta facile, saporita e gustosa! Provata questa sera con amici!
Grazie davvero del consiglio!
;))
Sandra aka untoccodizenzero
Ciao Sandra,grazie sono felice che tu abbia fatto bella figura.
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